Уютный тыквенный пирог без сахара и муки

В честь того, что пришла такая настоящая, морозная и снежная пора у меня родился очень простой, ароматный тыквенный пирог согревающий и глаза и душу.

Холодный шелковичный торт или как делать сладости без подсластителей и жира?

Передаю всем темно-фиолетовый сладкий привет из лета 2020 года! Мы с мужем периодически живем в деревне и наслаждаемся дарами природы непосредственно «с грядки». Сейчас сезон шелковицы в разгаре,  а потому, мы каждое утро идем к шелковичному дереву и очень долго медитируем там, под ветками, пока весь рот и пальцы не посинеют (пофиолетовеют, точнее:)

Клубнично-овсяная любовь

Овес...! Какой он замечательный и вкусный! Мы так сильно его полюбили последнее время, что я даже сделала любимому татуировку - веточку овса. Скоро напишу огромную статью о пользе овса, поделюсь рецептом старославянского кушанья (лучшего десерта в мире) и напишу что мы еще творим из него.

Very apple vegan pie. Очень яблочный веган пирог.

Ой ребята! Это так просто, и так вкусно, что я сама удивилась, когда сотворила сие чудо! Мама и муж вообще пищали от восторга:)  

Густой шоколадный веганский крем или универсальная нутелла из фиников.

Универсальное творенье, которое можно и на кекс сверху, и в кашу, и к блинам, и на тост намазать, и просто ложкой  (что ещё с ней можно, буду скоро постить). 

Варенье, как крем или мой новый шоколадный рай

В Польше столкнулась с тем, что мне дико не хватает домашних заготовок. Потому что когда мы жили в Киеве, моя мама очень усердно снабжала нас всякими вареньками, сушеными помидорками, солеными огурчиками и т.д. Сейчас она далеко, но я знаю точно: если бы была возможность, то она передавала бы все эти банки-склянки в Краков;) 

Фраппе для бедняков;)

Я знаю что ты любишь кофе. Мягкий, ароматный и бодрящий. Ты его любишь, хоть и знаешь, что он вызывает привыкание и все крутые блогеры уже давно написали о его вреде и о том, что стоит отказываться от этого наркотика. Давай уменьшать дозу вместе.

Очень просто и очень вкусно: индийское печенье Шакар пара.

Коронный рецепт моего мужа=)

Это печенье готовилось в нашей семье еще в начале нашего вегетарианского пути, когда мы активно интересовались аюрведой, ведической кулинарией и индийской культурой в целом. Я тогда прочесывала просторы интернета и книжных магазинов в поисках каких-то аутентичных рецептов, главным требованием к которым была простота приготовления и доступность продуктов, потому что я очень часто в индийских блюдах встречала дорогостоящие в Украине кокосовое молоко, миндальную муку и огромные количества орехов кешью.

Весна в тарелке: овощной микс, который подымает настроение!

Как же я радуюсь, когда наступает весенне-летняя пора! Все вроде как всегда, ты идешь на рынок ..а там!!! А там горы зелени, первые ягодки и она...самая нежная и вкусная молодая картошечка!

Разве можно пройти мимо? Ведь когда вспоминаешь этот сладкий вкус, голова идет кругом и руки сами тянутся взять килограммчик, а может сразу два!

Правильный фалафель

Приготовить вкусный фалафель не так уж и просто. Это идеально сочетание специй, трав и гороха, он должен быть в меру сочным и в меру сухим. Я нашла свой идеальный вариант приготовления классического фалафеля много лет назад, и теперь пробуя его в разных фаст-фудах, могу без тени смущения сказать — а мой вкуснее!!!=)

Сначала хочу рассказать вам немножечко истории, ведь фалафель — это блюдо не простое, было бы совершенно невежественно не написать немного о нем:) 

Что вегану есть на природе?

Я думаю, что вы все понимаете как круто когда твое меню не ограничивается потреблением стандартного шашлыкмашлык и салатспомидорами. В подтверждение этого решила сделать  краткий и лаконичный обзор идей для простых блюд, которые можно приготовить на природе или взять с собой, на эту самую природу;)

Шикарный брауни с ягодами и ореховой глазурью

Часто веганская выпечка сопровождается кучей всяких сложных ингредиентов, которые тяжело или дорого достать, с кучей замораживаний, размораживаний, тройных выпекании и других сложных комбинаций. Я против этого. Я не говорю, что не готовлю такие штуки, но блииин! как же они выматывают( Зачем все усложнять, если можно сделать БЫСТРО И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО?!

Мультизерновые крекеры, которые изменят вашу жизнь

Они такие вкусные, что приготовив и попробовав их, вы и больше  никогда не сможете вернуться к магазинным хлебцам и прочему. Лично я считаю, что они являются шикарной альтернативой даже обычному хлебу (почему хлеб нужно убирать из рациона я скоро напишу).

 

Эти невероятные крекеры состоят из цельных семян, а они в свою очередь богаты полезным растительным белком и клетчаткой, которая работает словно метла в вашем организме, нежно и бережно очищая его от накопившихся шлаков. Главное знать меру и не съесть все за один раз ;)

Данный рецепт не есть универсальным и вы сами можете добавлять и убавлять семена и зерна, не боясь что-то испортить! Потому что ИСПОРТИТЬ НЕВЕРОЯТНОЕ – НЕВОЗМОЖНО!;)

Лучшая лазанья в мире

Как эти веганы посмели? Они переделали лазанью! Классическую святую традиционную впитанную устами итальянского младенца неприкасаемую ЛАЗАНЬЮ!

Возможно именно такие мысли посетили людей, которые не представляют свою жизнь без мняса, но я точно знаю одно: ЭТО БЫЛА САМАЯ БОЖЕСТВЕННАЯ ЛАЗАНЬЯ, которую я ела за всю свою жизнь!!!(для тех кому интересно, ела ли я оригинальную версию, ответ будет – да, то есть я понимаю, о чем я говорю!)

Она была, как сладкий фиолетовый закат, где-то возле моря; как первая песня птицы весной, как летние каникулы, когда ты был в школе. Бла-блаа-бла, все не то. Это не передать какими-то словами, примитивной формой общения человеческой расы, это было по истине за гранью привычной реальности и оно НЕ ПЕРЕДАВАЕМО, НО ОЩУТИМО! Ощутить его просто, всего лишь нужно прочитать рецепт ниже и начать готовить!

Малиновый тарт по-вегану

Простейший десерт, без всяких гадостей в виде молока и яиц) Такая "выпечка" полностью перевернет ваше представление о десертах. Вы начнете понимать, что не нужна тонна сливок,  масла и сахара, для того чтобы получить изумительный вкус. Минимум добавок, максимум пользы и максимум новых вкусовых оттенков.