Лучший теплый салат декабря - свидание яблока и чечевицы

Тепла Вам в дома и в души, друзья! Зимушка подкралась очень не заметно, оголила за пару ночей морозов все деревья в осеннем убранстве и продолжает буйствовать, то льдом все покроет, то вьюгой без снега метет…Вообщем старается как может! 

Еда на вынос: нутовый салат в сэндвиче

Я опять к вам с вкусным вариантом блюда, которое легко взять с собой в парк, на пикник, на работу и просто захомякать с утра, когда нет времени готовить.

 Главная фишка здесь нутовый салат, который в оригинале почему-то называется - vegan tuna salad. Я если честно не очень понимаю зачем называть веганские блюда мясно-рыбными именами, тем более если их вкус совсем другой и даже ни капельки не похож на вкус рыбы(что в мое случае хорошо:). Но на самом деле название это не так уж и важно, главное то, что этот салатик достаточно просто готовить и он ооочень вкусный. Ну прям ОЧЕНЬ!=)

Правильный фалафель

Приготовить вкусный фалафель не так уж и просто. Это идеально сочетание специй, трав и гороха, он должен быть в меру сочным и в меру сухим. Я нашла свой идеальный вариант приготовления классического фалафеля много лет назад, и теперь пробуя его в разных фаст-фудах, могу без тени смущения сказать — а мой вкуснее!!!=)

Сначала хочу рассказать вам немножечко истории, ведь фалафель — это блюдо не простое, было бы совершенно невежественно не написать немного о нем:) 

Мексиканский вечер или тысяча и один способ, как использовать фасоль;) (сразу 4 рецепта!)

 

Мммм...что может быть вкуснее мексиканских енчиладас? Только веганские мексиканские энчиладас! Кукурузка, большущая сливочная фасоль, зеленый песто, соевое мясо и овощи!!! А может тако вкуснее? Они такие хрустящие снаружи и нежные внутри... А может не стареющая классика - свежий как утренний бриз, знаменитый гуакамоле? Или кесадилья?! 

Предлагаю вам окунуться в мексиканскую феерию и определить для себя, какое блюдо все таки вкуснее;)

Добываем молоко из бобов: простой рецепт соевого молока.

Соя - универсальный продукт из которого можно приготовить уйму вкуснейших блюд(ждите их на моем блоге, кстати). Лично для меня соевое молоко - это главный помощник в веганской выпечке и прекрасное дополнение к горячим напиткам(какао, цикорий, зеленый чай).  

Король вашего стола, нежный и кремовый ХУМУС

О, хумус! Этому блюду можно петь серенады! Оно простое в приготовлении и оочень универсальное в использовании;)

Замечательно подходит для того, чтобы собрать за столом друзей/близких и весело провести время за неспешными разговорами, зачерпывая вкусный нутовый мусс из одной тарелки.

Может кто-то знает, но мне кажется стоит немного рассказать об этом великом блюде. Хумус – это ближневосточный соус из гороха нут. Вы представляете, сразу несколько стран борется за право называться родиной хумуса! Среди них Ливан, Израиль, Египет, Греция, Турция.