Лучший теплый салат декабря - свидание яблока и чечевицы

Тепла Вам в дома и в души, друзья! Зимушка подкралась очень не заметно, оголила за пару ночей морозов все деревья в осеннем убранстве и продолжает буйствовать, то льдом все покроет, то вьюгой без снега метет…Вообщем старается как может! 

Густой и ароматный крем суп из грибов и чечевицы

В моей насыщенной кулинарией жизни часто бывает такое, что готовя что-то очень необычное я забываю о чем-то совершенно простом. Иногда меня осеняет и в голове начинает крутится навязчивое желание: хочу суп! И когда оно достигает пика, я оглядываю все свои запасы овощей, круп и зелени, чтобы придумать что-то новое и вкусное.

Вот так случилось и с этим рецептом. Открыв холодильник и увидев немного грибов я поняла, они станут основой.

Новый взгляд на привычное блюдо: Борщ с чечевицей, грибами и луком пореем.

А еще с лаймом, табаско и щедрой порцией любви;)! Я опять за свое...ну не могу я остановиться переделывать традишнал блюда в более полезные и совершенно этичные варианты! На этот раз, я подобралась к святому из святых для каждого украинца – борщику:) 

 Ох, как сейчас вздыхают заядлые мясоеды и думают как же так?! Борщ без мяса? Это же не борщ совсем! Это так, буряковая похлебка...И они будут очень-очень не правы.

Уверяю, что веганский вариант этого блюда в 100 раз вкуснее, полезнее и питательнее, чем "традиционный украинский борщ". Попробовав его, мои друзья (между прочим далеко не веганы) сказали: мммммм, мы не думали, что это будет тааак вкусно!

Не буду вас томить хвалебным трепом, приступаем!