Холодный шелковичный торт или как делать сладости без подсластителей и жира?

Передаю всем темно-фиолетовый сладкий привет из лета 2020 года! Мы с мужем периодически живем в деревне и наслаждаемся дарами природы непосредственно «с грядки». Сейчас сезон шелковицы в разгаре,  а потому, мы каждое утро идем к шелковичному дереву и очень долго медитируем там, под ветками, пока весь рот и пальцы не посинеют (пофиолетовеют, точнее:)

Как сделать домашнее кокосовое молоко и не только.

• Обожаем кокосики! Вы знали, что 1 ст. кокосового молочка восполняет суточную дозу организма в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-6, Омега-9 !  Но молоко с магазина так щедро обогащено Е-шками , что пользы там мало, а может и наоборот. Ещё о стоит как будто там ионы золота. ⠀
• Поэтому я сама научилась доить кокос и получать много всяких полезностей из него! Делюсь🙏🏻
• 
  
• 

Рисовый bounty тортик без выпечки. Vegan gluten free (maybe raw)

Сколько модных терминов в названии, а суть очень проста - здоровый вариант тортика, когда у вас праздник на носу или когда просто хочется сладенького!

Лучшие raw-конфеты этого лета!

Мы с мужем сейчас живем в Кракове и здесь шикарно. Но в последнюю неделю постоянно идет дождь, так сыро и темно...Такая погода не помогает адаптироваться на новом месте, она идеальна для нелюбимой мною хандры.

Видимо все эти стрессы от переезда: новая квартира, поиски себя и ужасная погода, сыграли моему воображению на руку и у меня получились не просто вкусные...а ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ конфеты. После них все проблемы кажутся пустяком, а на лице появляется улыбка...По крайней мере у меня:)

Очень просто и очень вкусно: индийское печенье Шакар пара.

Коронный рецепт моего мужа=)

Это печенье готовилось в нашей семье еще в начале нашего вегетарианского пути, когда мы активно интересовались аюрведой, ведической кулинарией и индийской культурой в целом. Я тогда прочесывала просторы интернета и книжных магазинов в поисках каких-то аутентичных рецептов, главным требованием к которым была простота приготовления и доступность продуктов, потому что я очень часто в индийских блюдах встречала дорогостоящие в Украине кокосовое молоко, миндальную муку и огромные количества орехов кешью.

Смородиновый тарт с легким кокосовым кремом

Давно не было у меня чего-то сладенького. А так хочется, правда?! Сегодняшний рецепт – это кавер на малиновый тарт, который я публиковала ранее, с небольшими изменениями и дополнениями: в тесто я добавила немного кокосовой стружки, а малину заменила на смородину! Ну и конечно же король этого тарта – крем!

Вы не поверите как это легко;)

Какао-печенье с кокосовой пылью;)

Овсяное печенье это моя палочка-выручалочка на случай, когда очень хочется чего-то вкусненького или неожиданно пришли гости, а  у меня совершенно мало времени и очень плохо с разнообразием продуктов. 

Прелесть таких рецептов в том, что смешал то, смешал это, потом объединил все и вуаля! На столе теплое, ароматное и МЕГА ВКУСНОЕ домашнее печенье.