Что вегану есть на природе?

Я думаю, что вы все понимаете как круто когда твое меню не ограничивается потреблением стандартного шашлыкмашлык и салатспомидорами. В подтверждение этого решила сделать  краткий и лаконичный обзор идей для простых блюд, которые можно приготовить на природе или взять с собой, на эту самую природу;)

Шикарный брауни с ягодами и ореховой глазурью

Часто веганская выпечка сопровождается кучей всяких сложных ингредиентов, которые тяжело или дорого достать, с кучей замораживаний, размораживаний, тройных выпекании и других сложных комбинаций. Я против этого. Я не говорю, что не готовлю такие штуки, но блииин! как же они выматывают( Зачем все усложнять, если можно сделать БЫСТРО И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО?!

Мексиканский вечер или тысяча и один способ, как использовать фасоль;) (сразу 4 рецепта!)

 

Мммм...что может быть вкуснее мексиканских енчиладас? Только веганские мексиканские энчиладас! Кукурузка, большущая сливочная фасоль, зеленый песто, соевое мясо и овощи!!! А может тако вкуснее? Они такие хрустящие снаружи и нежные внутри... А может не стареющая классика - свежий как утренний бриз, знаменитый гуакамоле? Или кесадилья?! 

Предлагаю вам окунуться в мексиканскую феерию и определить для себя, какое блюдо все таки вкуснее;)

Veg-котлеты из пшена и зелени

Не люблю я это слово "котлеты". Оно отчетливо связано с родительскими наставлениями, мясом и стандартным мышлением. Но это слово уже так прижилось в головах, что без него сложно объяснить, что же я тут такое налепила. 

Зеленая еда: полезная и неприступная крапива.

Если у вас есть дача или бабушка в деревне, то вы наверняка знаете, как поступают с крапивой. Её считают вредным сорняком, стараются выкосить, срубить, вырвать и т.д. Но копните немного глубже поверхности и вы узнаете, что это просто волшебное растение, обладающее неисчерпаемым запасом всяких полезностей! Надеюсь, что после прочтения поста, единственное что вы будете делать с крапивой – это есть;)

Лавандовое печенье с розовым сахаром

Использование сухоцветов в выпечке – это нечто неописуемо прекрасно на вкус! Всем известно, что засушенный цветок имеет более сильный аромат, чем свежий, и если его добавить в выпечку, она вся как бы пропитывается этим невероятным запахом. А когда на зуб попадает сам цветок то и вовсе ощущается приятная острота.

Густой и ароматный крем суп из грибов и чечевицы

В моей насыщенной кулинарией жизни часто бывает такое, что готовя что-то очень необычное я забываю о чем-то совершенно простом. Иногда меня осеняет и в голове начинает крутится навязчивое желание: хочу суп! И когда оно достигает пика, я оглядываю все свои запасы овощей, круп и зелени, чтобы придумать что-то новое и вкусное.

Вот так случилось и с этим рецептом. Открыв холодильник и увидев немного грибов я поняла, они станут основой.

Восхитительная запеченная паста в кремовом соусе с хрустящей коркой

Паста (а по-нашему макароны) любимая еда большинства людей. И не случайно! Готовить легко и быстро, приправил соусом из томатов - и все! на столе полноценное вкусное блюдо. Постоянно есть макароны я вам конечно не рекомендую, ведь вареная белая мука и яйца  - это не самый лучший вариант для здоровья.

Но вы можете сделать это блюдо более полезным, если прогуляетесь по эко-лавкам или подойдете к отделу органичной продукции в супермаркете. Существует множество потрясающих аналогов традиционным макаронам из муки льна, цельнозерновой муки, с отрубями, грецкими орехами, амарантом и т.д.(попробуйте все, они очень-очень вкусные!)