Как влюбить в овощи всех? Пару классных идей для полезного обеда и ужина

 Общаясь с подружками часто слышу такую фразу: я вот овощи все очень люблю, а мой муж\ребенок\брат\папа - нет (или любит что-то одно приготовленное определенным образом - типа кабачки только под майонезом:) Если ситуация вам близка, то я специально тут собрала несколько классных идей для того, чтобы овощи стали привлекательными для всех ваших любимых и близких=) 

 

0. Вариант БАЗА:

ОВОЩИ в правильной панировке

Если сделать вкусный микс приправ то можно сьесть все что угодно. 

Делюсь беспроигрышным составом: 

пищевые дрожжи + нутовая мука + укроп или прованские или итальянские + соль + копченая паприка + черный перец

Печь 20 минут в хорошо разогретой духовке при 180 градусов.

 

Мои любимые комбинации овощей:

Тыква + болгарский перец 

Брокколи или цветная капуста + баклажан 

свекла + корень сельдерея + цуккини\кабачок

перец + баклажан

1. Вариант БАЗА с зеленью 2:

ОВОЩИ в правильной панировке + зелень и вкуснейший соус

Выкладываем на тарелке зелень - мои любимые это руккола + айсберг + шпинат 

Сверху красиво разбрасываем овощи (любую базу)

Делаем шикарный соус, мои любимые комбинации:

петрушка + укроп + кинза + миндаль\кешью\грецкий\семечки + оливковое масло + финик + соль + сок лайма\лимона - вода

финики + оливковое масло+ тамаринд + кинза + петрушка + имбирь  + соль + сок лимона\лайма - вода

тофу + сушенные помидоры + оливковое масло + имбирь + сушенный базилик\орегано\тимян + соль - вода

йогурт кокосовый + олива + горчица + вода + соль + перец + сок лимона

2. Вариант сытный

ОВОЩИ в правильной панировке + зелень и вкуснеший соус или изюминка (ниже) + крупа

Изюминка это сушенные помидоры, копченный тофу, темпех, хумус, оливки, пюре из аво или просто аво, сливочная сырная намазка из тофу ( тофу+ масло кокоса + пищевые дрожжи + сок лимона + соль) и другие вкусные ништяки.

Сытости добавит любая крупа греча, киноа, булгур, рис. 

Получается домашняя чаша будда боул.

2. Вариант для традиционных

ОВОЩИ в правильной панировке + зелень + вкуснеший соус + макарошки

Мааааленькая горсточка макарон и много овощей - вроде и любимое мучное изделие, а вроде и максимальная польза. 

Можно брать любые сочетания из выше описанных, но скажу что макарашки очень любят тыкву и сушенные помидоры, и очень вкусно это все дополняет финиковый соус.

Можно брать гречневые макароны соба в соусы добавлять соевый соус вместо соли и делать азиансткий вариант блюда. А если приготовить наваристый овощной бульон с корицей, имбирем и соевым с-м, затем все красиво выложить по мискочкам и залить - получиться домашний веганский удон.

На самом деле эти базы дают невероятное пространство для творчества, так что творите во благо любимые! ОМ!